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“民以食为天，食以味为先，安为基。”对于正在长身体的孩子来说，每一餐都是成长的能量源泉。为进一步提升树人托管餐饮质量，强化后厨团队的食品安全意识与烹饪技能，树人托管长大园区特邀资深餐饮专家余鹏老师，开展了一场以营养搭配与厨艺深耕打磨为核心的专项技能培训，全面升级树人餐食制作流程与后厨实操能力。
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大师领衔，护味成长
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本次培训会特邀拥有多年营养配餐经验的资深厨师余鹏老师担任主讲嘉宾，结合多年儿童营养配餐经验与一线后厨管理心得，带来了一场“有料、有味、有用”的培训课程。
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营养搭配，科学入餐 ●
培训中，余鹏老师首先围绕儿童营养搭配展开系统讲解。他从不同年龄段孩子的生长发育需求出发，分析了蛋白质、碳水、维生素等营养素的科学配比，并针对“孩子不爱吃蔬菜”“偏食挑食”等常见难题，给出了兼具颜值与营养的创新菜式。参训厨师们纷纷表示，以前更多凭经验做菜，现在有了更科学的营养指导。
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厨艺深耕，实操升级
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在厨艺深耕打磨环节，余老师聚焦后厨实操能力提升，带领厨师们逐一演练食材预处理、火候控制、调味搭配等关键技法，并对树人托管现有的餐食制作流程进行了梳理与优化。
从切配标准到出餐时效，从口味统一到餐品保温，每一个细节都提出了可落地的改进方案。通过现场实操与互动点评，厨师们的专业功底和应变能力得到了实实在在的锤炼。
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食安为基，流程为盾
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食品安全始终是不可逾越的底线。余老师结合真实案例，再次强化了食材验收、分区储存、生熟分离、餐具消毒、餐食留样等规范操作，并把这些标准嵌入到升级后的制作流程中，形成“营养+厨艺+安全”三位一体的餐食管理体系。
作品展示
02
理念说得再多
不如一顿饭来得真实
来看看本次特训后的餐点实拍
一餐藏爱，匠心守护
一份餐食，连着厨房的汗水与孩子的笑脸
一次培训，筑牢营养、技艺与安全的防线
树人托管，以专业致敬责任，用味道传递温度
守护好每一个孩子的“小餐盘”，为成长加油！
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修改于2026年4月14日
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